93 山野的味道
“晚餐是什么？”
江夏有些好奇地问到，他以前还没有在深山老林里过夜的经历，不过他看过很多在山野做菜的美食博主，那些自然质朴的食物，看起来，还是非常吸引人的。
“对了，江夏老师，你和久我都是厨师吧，不如，晚餐就由你们来做怎么样？”
夸田清治提议到，以前夸田清治有被远月邀请去参加学生组织的料理活动，见识过那些料理。
的确是很好吃，就和当年那个死在山上的村里大厨差不多。
不过，夸田清治也有点小心机，他见那些料理人，做菜都是锅碗瓢盆一大堆工具，流程非常繁琐。
但这里是山上，工具非常有限，那你们这些厨师还能做出什么料理呢？
这其中的举动，大概就是一种想看对方说不行，然后自己出手装逼的心情吧。
江夏看破但是不说破，只是摇摇头。
“这里也不见什么食材，没有食材的话，也做不出什么像样的东西吧。”
听到江夏的话，夸田清治还以为江夏是怕了，不敢用这些普通的工具来做料理，于是连忙说到。
“食材，这山上遍地都是，我们原本也就是想从山上现取的。小勇，你去抓点吃的过来。”
夸田清治连忙吩咐到身边那个沉默的男孩，生怕江夏再说出什么拒绝的理由。
人总是有喜欢看别人出丑的心理，这倒也不是夸田清治有什么坏心思。
如果非要类比的话，就好比是，邻居家的阿姨跑到你家里，然后问，唉，你家孩子今天考试考了多少分啊。
然后你父母说了个分数，接着那些阿姨就会说，唉，这么教育不行，孩子会怎么怎么样。
然后就是亮出她们孩子的成绩，接着说，我来教你怎么做，巴拉巴拉的。
别说，这样说起来，夸田清治的举动还真有一点这个味道。
而那个被叫做小勇的沉默的少年，在听到吩咐的一瞬间，就窜了出去，速度非常快。
看他的体能和动作，刚刚上山，明显是为了迁就久我和江夏，所以特意放慢了脚步。
“这小子，也就在这山上吃得开，可是，他也不能在这山上过一辈子吧，唉。”
见到江夏对小勇似乎很有兴趣的样子，夸田清治叹了一口气说到，这次他并不是凡尔赛，而是真的对自己这个侄子的未来充满担忧。
别的同龄少年，要么是在普通的高中读书，准备日后在社会上找个好工作，要么是进入一些职业技能的学校学习特殊的谋生手段。
就比如准备走上厨师一道的久我照纪。
这两种路，无论是那一种，在夸田清治看起来，都是很不错的。
可是偏偏，自己家这个侄子，两条路都走不下去，因为他太沉默了，甚至都完全不和别人说话。
难道以后要和自己一样，给人当向导谋生？那不行。
夸田清治自己并没有子嗣，所以还是很希望这个侄子，以后也能过上好的生活，就和久我照纪一样。
并没有过去太久的时间，小勇就跑了回来，这次，手上多了一对山鸡。
山鸡和鸡长的不太一样，并不是山上的鸡的意思，远远看起，其实更像一只鸽子。
它的喙非常尖锐，翅膀下的肌肉组织异常发达，并且具有一定的低空飞行的能力，这使得它的肉富有弹力，非常好吃。
“怎么样，江夏老师，这食材也有了，快给我们露一手吧。”
夸田清治看着江夏催促到，上山并不能携带太多东西，连锅都没有，没有锅子，这些精致的厨师还能做什么呢。
夸田清治就在等着江夏说出不行的答案，然后，他就可以在众人面前展示一通，他们常年活跃在山上的人的料理技术。
没想到，江夏说出的不是拒绝，而是从小勇手中接过了那两只山鸡。
“那行吧。”
厨师，在华夏，是很早很早以前就有的职业了，那时候，锅碗瓢盆什么的都没有。
然而，即便是这样，华夏人依旧通过各种各样的土方法，研究出了五花八门，味道绝佳的菜品。
江夏要是会被两只山鸡难住，那就太丢华夏人的脸了。
久我照纪也来了兴趣，据他知道的，华夏人不用锅就能做的料理不少。
而以鸡作为主材料的，比较出名的，久我也只知道叫花鸡，这是一种用泥土裹住鸡肉闷烧的料理手段。
不过，叫花鸡用的是肉比较肥的家鸡，而且，需要特殊的传热性好，不容易破裂的黄泥。
用山鸡的话，就丧失了那种原本的味道，因为山鸡不容易出油，用裹泥巴的方式，不会太好吃。
江夏要做的，自然不是叫花鸡，而是非常适合山鸡的一种料理手段，吊烧。
古法吊烧鸡，是华夏料理中非常贴近自然的一种料理方式。
首先，需要制作出一个能聚热的容器，在这大山上，遍地都是坑洞。
江夏查看过这里的土质，是导热性非常差的土种，几乎就是天然的聚热容器。
找到一个大小适合的坑，江夏直接在里面烧起火，然后找来了一块岩石把坑口封好，只留下了一个出气口。
夸田清治有些看不懂江夏在做什么，要是换他来做，估计就是找个木棍把鸡对穿，直接放火上面烧。
好吃又健康。
对于为了追求速度和效率的荒野探险人士，这种方法的确不错。
不过，在山上生的明火，火力无法控制，基本上，烤出来的鸡肉，都是一块生一块熟的，要想全部烤熟，那就会有一些地方烧焦。
野外烤鱼也是同样的道理。
所以，想要追求料理的极致味道，首先就不能用明火。
江夏现在做的这一步，就是给坑里面升温，让温度到达一个比较稳定的界限，充当烤箱的作用。
山鸡放血去毛去内脏，江夏完成地很快，一只山鸡很快就被洗漱干净。
只是，让他意外的是，和他几乎同时开始的小勇也很快就完成了另外一只鸡的处理工作。
这个小子，手很快啊。
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江夏有些好奇地问到，他以前还没有在深山老林里过夜的经历，不过他看过很多在山野做菜的美食博主，那些自然质朴的食物，看起来，还是非常吸引人的。
“对了，江夏老师，你和久我都是厨师吧，不如，晚餐就由你们来做怎么样？”
夸田清治提议到，以前夸田清治有被远月邀请去参加学生组织的料理活动，见识过那些料理。
的确是很好吃，就和当年那个死在山上的村里大厨差不多。
不过，夸田清治也有点小心机，他见那些料理人，做菜都是锅碗瓢盆一大堆工具，流程非常繁琐。
但这里是山上，工具非常有限，那你们这些厨师还能做出什么料理呢？
这其中的举动，大概就是一种想看对方说不行，然后自己出手装逼的心情吧。
江夏看破但是不说破，只是摇摇头。
“这里也不见什么食材，没有食材的话，也做不出什么像样的东西吧。”
听到江夏的话，夸田清治还以为江夏是怕了，不敢用这些普通的工具来做料理，于是连忙说到。
“食材，这山上遍地都是，我们原本也就是想从山上现取的。小勇，你去抓点吃的过来。”
夸田清治连忙吩咐到身边那个沉默的男孩，生怕江夏再说出什么拒绝的理由。
人总是有喜欢看别人出丑的心理，这倒也不是夸田清治有什么坏心思。
如果非要类比的话，就好比是，邻居家的阿姨跑到你家里，然后问，唉，你家孩子今天考试考了多少分啊。
然后你父母说了个分数，接着那些阿姨就会说，唉，这么教育不行，孩子会怎么怎么样。
然后就是亮出她们孩子的成绩，接着说，我来教你怎么做，巴拉巴拉的。
别说，这样说起来，夸田清治的举动还真有一点这个味道。
而那个被叫做小勇的沉默的少年，在听到吩咐的一瞬间，就窜了出去，速度非常快。
看他的体能和动作，刚刚上山，明显是为了迁就久我和江夏，所以特意放慢了脚步。
“这小子，也就在这山上吃得开，可是，他也不能在这山上过一辈子吧，唉。”
见到江夏对小勇似乎很有兴趣的样子，夸田清治叹了一口气说到，这次他并不是凡尔赛，而是真的对自己这个侄子的未来充满担忧。
别的同龄少年，要么是在普通的高中读书，准备日后在社会上找个好工作，要么是进入一些职业技能的学校学习特殊的谋生手段。
就比如准备走上厨师一道的久我照纪。
这两种路，无论是那一种，在夸田清治看起来，都是很不错的。
可是偏偏，自己家这个侄子，两条路都走不下去，因为他太沉默了，甚至都完全不和别人说话。
难道以后要和自己一样，给人当向导谋生？那不行。
夸田清治自己并没有子嗣，所以还是很希望这个侄子，以后也能过上好的生活，就和久我照纪一样。
并没有过去太久的时间，小勇就跑了回来，这次，手上多了一对山鸡。
山鸡和鸡长的不太一样，并不是山上的鸡的意思，远远看起，其实更像一只鸽子。
它的喙非常尖锐，翅膀下的肌肉组织异常发达，并且具有一定的低空飞行的能力，这使得它的肉富有弹力，非常好吃。
“怎么样，江夏老师，这食材也有了，快给我们露一手吧。”
夸田清治看着江夏催促到，上山并不能携带太多东西，连锅都没有，没有锅子，这些精致的厨师还能做什么呢。
夸田清治就在等着江夏说出不行的答案，然后，他就可以在众人面前展示一通，他们常年活跃在山上的人的料理技术。
没想到，江夏说出的不是拒绝，而是从小勇手中接过了那两只山鸡。
“那行吧。”
厨师，在华夏，是很早很早以前就有的职业了，那时候，锅碗瓢盆什么的都没有。
然而，即便是这样，华夏人依旧通过各种各样的土方法，研究出了五花八门，味道绝佳的菜品。
江夏要是会被两只山鸡难住，那就太丢华夏人的脸了。
久我照纪也来了兴趣，据他知道的，华夏人不用锅就能做的料理不少。
而以鸡作为主材料的，比较出名的，久我也只知道叫花鸡，这是一种用泥土裹住鸡肉闷烧的料理手段。
不过，叫花鸡用的是肉比较肥的家鸡，而且，需要特殊的传热性好，不容易破裂的黄泥。
用山鸡的话，就丧失了那种原本的味道，因为山鸡不容易出油，用裹泥巴的方式，不会太好吃。
江夏要做的，自然不是叫花鸡，而是非常适合山鸡的一种料理手段，吊烧。
古法吊烧鸡，是华夏料理中非常贴近自然的一种料理方式。
首先，需要制作出一个能聚热的容器，在这大山上，遍地都是坑洞。
江夏查看过这里的土质，是导热性非常差的土种，几乎就是天然的聚热容器。
找到一个大小适合的坑，江夏直接在里面烧起火，然后找来了一块岩石把坑口封好，只留下了一个出气口。
夸田清治有些看不懂江夏在做什么，要是换他来做，估计就是找个木棍把鸡对穿，直接放火上面烧。
好吃又健康。
对于为了追求速度和效率的荒野探险人士，这种方法的确不错。
不过，在山上生的明火，火力无法控制，基本上，烤出来的鸡肉，都是一块生一块熟的，要想全部烤熟，那就会有一些地方烧焦。
野外烤鱼也是同样的道理。
所以，想要追求料理的极致味道，首先就不能用明火。
江夏现在做的这一步，就是给坑里面升温，让温度到达一个比较稳定的界限，充当烤箱的作用。
山鸡放血去毛去内脏，江夏完成地很快，一只山鸡很快就被洗漱干净。
只是，让他意外的是，和他几乎同时开始的小勇也很快就完成了另外一只鸡的处理工作。
这个小子，手很快啊。
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